Кофе в зернах Tasty Coffee Микролот | Йемен Хараз Анаэробный
1 500 ₽
/шт.
Описание
Кофе в зернах Tasty Coffee Микролот | Йемен Хараз Анаэробный
Светлая обжарка под фильтр
Описание
Редкий микролот из горного региона Хараз в Йемене с необычным фруктово-винным профилем. Кофе выращен на высоте около 2100 метров и представлен местной разновидностью Удаини, которая сформировалась в Йемене после многолетней адаптации к местным условиям.
Для этого лота использовали экспериментальную обработку: кофейные ягоды ферментировали в анаэробной среде в течение 120 часов, после чего медленно сушили более 30 дней. Такой процесс позволил получить насыщенный, сладкий и комплексный вкус с яркими ягодными и шоколадными оттенками.
В чашке сначала раскрываются ежевика и вишня, затем появляются мягкие оттенки белого рома, а в финале вкус становится более глубоким благодаря ноте тёмного шоколада.
Букет: ежевика, вишня, белый Ром, тёмный шоколад
Вкусовой профиль
Кислинка: 4/5 — яркая, ягодная
Сладость: 4/5 — насыщенная, фруктовая
Горчинка: 2/5 — мягкая, шоколадная
Плотность: 3/5 — средняя, насыщенная
Светлая обжарка под фильтр
Описание
Редкий микролот из горного региона Хараз в Йемене с необычным фруктово-винным профилем. Кофе выращен на высоте около 2100 метров и представлен местной разновидностью Удаини, которая сформировалась в Йемене после многолетней адаптации к местным условиям.
Для этого лота использовали экспериментальную обработку: кофейные ягоды ферментировали в анаэробной среде в течение 120 часов, после чего медленно сушили более 30 дней. Такой процесс позволил получить насыщенный, сладкий и комплексный вкус с яркими ягодными и шоколадными оттенками.
В чашке сначала раскрываются ежевика и вишня, затем появляются мягкие оттенки белого рома, а в финале вкус становится более глубоким благодаря ноте тёмного шоколада.
Букет: ежевика, вишня, белый Ром, тёмный шоколад
Вкусовой профиль
Кислинка: 4/5 — яркая, ягодная
Сладость: 4/5 — насыщенная, фруктовая
Горчинка: 2/5 — мягкая, шоколадная
Плотность: 3/5 — средняя, насыщенная
Характеристики
- •Бренд: Tasty Coffee
- •Линейка: Limited Edition / микролот
- •Страна происхождения: Йемен
- •Регион: Хараз
- •Разновидность: Удаини
- •Состав: 100% арабика
- •Высота произрастания: 2100 м
- •Способ обработки: натуральный фанки, анаэробная ферментация
- •Продолжительность ферментации: 120 часов
- •Степень обжарки: светлая, под фильтр
- •Вкусовые ноты: ежевика, вишня, белый ром, тёмный шоколад
- •Рекомендуемые способы заваривания: пуровер, V60, аэропресс, капельная кофеварка, иммерсионная воронка
- •Фасовка: 100 г (в зернах)